Tirez les rois avec nos recettes de galettes classiques et originales

Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie le 6 janvier. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Meilleures recettes de galette des rois et de feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de galette des rois et de feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette ananas coco

Une aiguille dans l potage

Après vous avoir proposé une galette café-chocolat pour l'épiphanie, voici une autre galette proposant une touche d'exotisme pour revisiter cette pâtisserie traditionnelle. Un savoureux mélange entre les parfums de l'ananas, de la noix de coco et la douceur de l'amande.

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Galette des Rois à la fleur d'oranger

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Une galette des Rois aux parfums subtils d'Orient

Galette des rois aux pommes et aux pépites de chocolat

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J’ai souvent vu des recettes de galettes des rois pommes et chocolat. Je préfère le mariage poires chocolat mais malgré tout, ce mariage permet de varier les plaisirs. J’ai mis beaucoup de pommes : 1,5 kg. Vous pouvez en mettre un peu moins si vous voulez une garniture un peu moins épaisse.

Galette des rois pomme noisette

Une aiguille dans l potage

Essayez cette délicieuse recette de pâtisserie à la pomme et aux noisettes et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Pâte feuilletée escargot

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Galette des rois à la frangipane

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Chaussons de l’Epiphanie pommes bananes

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

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Il rase de près sans abîmer.

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Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé

Couronne des rois

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